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比薯条汉堡热量还高,无数国人戒不掉的它,其实一直被误会了! 推荐
编辑:张小编 | 来源:网络媒体 / 在20-3-12上午8:23发布 1997 0

正文开始前,先跟大家猜个谜语:

弯弯曲曲像弹簧,袋袋盒盒里面装,

想要吃它很方便,只需开水烫一烫。

相信你一下就猜出来了,

没错,就是许多人小时候心心念的泡面。

不知道大家有没有发现,

泡面可是一种神奇的食物,

不管是胖子还是瘦子吃泡面,

周围人都会劝:

你都那么胖(瘦)了,还吃泡面!

(所以吃泡面,到底是让人变胖还是变瘦?)

而关于泡面的说法,我们也是听到耳朵生茧。

比如泡面全是防腐剂,吃多了中毒致癌?

泡面碗内壁是石蜡?

真相到底是怎样的?

今天就随小编来一起探究探究。


世界上的第一碗泡面

世界上的第一碗泡面,

起源于一位叫安藤百福的华裔日本人。

一次他偶然看到太太在炸天妇罗,

深受启发,想到如果将面条经高温油炸,

是不是能让面条更易保存呢?

事实证明确实如此,

油炸不仅让面条脱水更利于保存,

还使面条留下缝隙,方便面条再次快速烹制。

这就是世界上第一份方便面。

这种鸡汤拉面迅速成为畅销品,

他也因此成为了日本人心中的厨神。

虽然泡面诞生在日本,

但现在中国才是是泡面市场的主力军,

根据数据显示,

2018年全球共消费了1036亿份方便面,

其中中国卖出约402.5亿份,排名全球第一。

也就是平均每人每年吃掉近30包泡面!

泡面到底健康吗?

高热量,易发胖

泡面的热量自然不用多说,

直接上图。

这也不奇怪,

大多数面饼都是油炸的,

热量脂肪自然蹭蹭爆表。

这里以最常见的某师傅牛肉面为例,

虽然一包泡面也就100克左右,

但是面饼+调料包热量却达到2200kJ,

妥妥碾压一般的薯条汉堡啦!

而其中脂肪也是达到了27克多,

根据《中国居民膳食指南》推荐,

成年人每天食用油摄入为25-30克,

这一包泡面的脂肪,

基本已经和一天推荐的烹饪用油相当了。

所以减肥的亲们,

下次再拿泡面当夜宵下午茶的话,

就不要问为啥体重老是减不了了。

含钠量极高

除了热量超高外,

泡面的含钠量往往也高的吓人。

一般泡面的含钠量都在2000毫克左右,

也就是一包泡面下去,这一天的钠都吃够了。

还有小伙伴,

喜欢泡面配火腿肠、榨菜,

那就更加不堪设想了。

低钠饮食的好处以往也强调很多次了,

这里以一项心血管疾病风险的研究为例,

这项研究跟踪了10-15年内有高血压风险的成年人,

观察少盐饮食的长期效果,

最后研究发现,

减少钠摄入量,可降低心血管疾病风险达30%。

营养成分单一

最后再说泡面的主要原料,就是精制面粉,

不仅容易引起血糖升高,

还会加速胰岛素分泌,囤积脂肪。

另外缺少蔬菜的维生素、矿物质,和优质蛋白质,

营养结构非常单一,

长期食用,肯定会导致营养不良。

关于泡面的真假传言

泡面含防腐剂吗?

泡面能保存那么久,肯定放了很多防腐剂!

这是多数人的第一想法。

先就泡面的面体来说,

它之所以能保存那么长时间,

主要就是因为上面提到的制作工艺,

面条经油炸后烘干处理,面条中的水分降到最低,

微生物在缺乏水分的环境下,难以生长与繁殖,

所以不容易腐败变质。

因此商家完全没必要多此一举,再加防腐剂啦。

而部分泡面的调料包中,

可能会添加防腐剂,但用量极少,

只要是正常合规的食品,

规定标准内的防腐剂,是没有安全问题的。

更多关于防腐剂的疑惑,可以参考这篇科普。

比地沟油还“可怕”的它,你居然每天都在吃?

泡面桶内壁含石蜡?

许多人对泡面桶壁内壁一直存在疑惑,

感觉它滑滑的,肯定涂抹了石蜡,

担心会对人体造成危害甚至致癌。

泡面桶内壁用的并不是石蜡,

而是食品级的聚乙烯,具有较高的耐热性,

根本不可能在低于100摄氏度产生有害物质。

泡面怎么吃更健康?

上面苦口婆心说了一堆,

简单总结一下就是,

泡面重油高钠,营养结构单一,

确实不是健康首选。

但是也不是有毒致癌,一无是处,

可以偶尔作为旅途应急食用,

并不建议经常食用。

如果真的馋了,想要泡面代餐,

怎么能吃的更营养呢?

这里送上4点小建议,

让你的泡面美味不减,健康加倍!


(1)面饼泡水滤油。上面也看到面饼的重油高热量,所以第一遍先用开水泡面饼,简单泡下油脂后,倒掉涮下的油水再泡第二次。

(2)尽量少用调料包。调料包中油盐含量高,可以选择减半,或者不放。

(3)增加更多副食搭配,保证营养均衡。吃泡面时,如果条件允许,可以多加肉类、蛋类,豆制品以及维生素丰富的菠菜、青椒等。

(4)少喝汤。汤中油盐含量较高,即使少放了调料,也不建议喝汤。


泡面为什么是3分钟?

大部分泡面的外包装上,

都会推荐要泡3分钟,

是因为3分钟泡出来的面最好吃吗?

其实并不是,

这个3分钟是发明泡面老板制定的,

主要是出于心理学考虑。

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